Dit roodkleurige varken met de hangende oren komt van oorsprong uit Amerika. Het is daar een algemeen voorkomend ras. De oorspronkelijke herkomst is niet echte bekend. Het is een puur vleesras met meer vet tussen de spieren dan andere rassen en hierdoor is het vlees van nature mals, zacht en sappig
Het is wetenschappelijk vastgesteld dat deze malsheid kan worden toegeschreven aan het Duroc ras en daarom interessant om mee te kruisen.
Wij kruisen het Duroc ras met de Piëtrain om de goede eigenschappen van de Piëtrain (gering vetgehalte, sterk ontwikkelde rugspieren en uitgebouwde billen ) en het Duroc ras te verenigen. Hierdoor krijgen we een mals, sappig, zacht, goed stuk vlees met een gering vetgehalte. En dit proef je!
Foto: Gert van den Bosch